白菜腐竹卤猪肉的做法

白菜腐竹卤猪肉的做法如下：

原料准备

腐竹3根

白菜8片

五花肉100克

蒜6瓣

葱1根

小米辣2个

蚝油1勺

生抽半勺

盐适量

花生油适量

泡发腐竹

将腐竹整根泡软，切成小段，用温水泡发2小时，避免使用过热的水。

准备猪肉

五花肉切成块，用中小火慢慢煸出一些油。

炒制

倒入蒜末和小米辣，加入四分之一勺生抽炒香。

倒入腐竹，翻炒30秒。

倒入白菜，翻炒均匀。

加入一勺蚝油、四分之一勺生抽、少许盐，翻炒均匀上色。

炖煮

加入一碗左右的开水，大火烧开。