腌制鸭胸脯

腌制鸭胸脯的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

简单腌制法

材料：鸭胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油、香草（如迷迭香或百里香）

步骤：

1. 将鸭胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 在鸭胸肉表面均匀涂抹盐和黑胡椒，然后淋上橄榄油。

3. 将香草洗净，切碎后加入腌料中，搅拌均匀。

4. 将鸭胸肉放入保鲜袋中，放入冰箱腌制30分钟至2小时。

叉烧酱腌制法

材料：鸭胸肉、叉烧酱、果酱、糖、酒、味精、老抽

步骤：

1. 将鸭胸肉拭干水分，放入容器中。

2. 加入叉烧酱、糖、酒、味精、老抽，腌制2小时左右（时间越长越入味）。

3. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸭胸肉放入烤箱中层，烤至所需熟度，中途取出两面涂上腌汁，出炉前涂上糖胶烤上色。