炒菜的空隙

炒菜的空隙主要指的是炒菜过程中食材之间以及锅具与炉灶之间的空隙。以下是一些关于炒菜空隙的建议：

使用厨房纸巾或抹布经常擦拭炒菜时产生的油污，特别是在等待煮粥沸腾的时间，可以一边看着锅一边擦拭，这样能及时清除油污，保持厨房的清洁。

厨房中的吊柜与吊柜之间、地柜等缝隙可以合理利用，例如安装窄柜或滑轨钉装物品，这样可以方便存放调料品等厨房用品，避免油烟污染。

炒菜时，锅铲在炉灶之间转移需要注意安全，避免油花或热气溅出，造成烫伤等安全隐患。

炒菜时，应控制油温，尽量把食材表面的液体沥干净，避免水分与油接触后剧烈迸溅，产生有害颗粒物。

综上所述，合理利用炒菜的空隙不仅可以提高厨房的整洁度，还能增加收纳空间，同时注意安全问题，确保烹饪过程的安全。