羊肉蘸料做法

灵魂蘸料

材料：

葱花

白芝麻

辣椒面

小米辣

热油

生抽

蚝油

香醋

羊肉汤

做法：

1. 在碗中放入葱花、白芝麻、辣椒面和小米辣。

2. 泼上热油以激发香味。

3. 加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋以及一大勺羊肉汤。

4. 将所有调料充分拌匀即可。

这种蘸料适合搭配炖煮过的羊肉，能增添风味和口感。

秘制蘸料

材料：

蒜蓉 30g（新鲜的）

小米辣 15g

香菜碎、葱花各适量

酱油、盐、白糖调味

做法：

1. 将蒜蓉、小米辣、香菜碎和葱花放入碗中。

2. 加入酱油、盐、白糖进行调味。

3. 搅拌均匀即可。

这种蘸料适合直接蘸食羊肉，鲜辣适中，香气四溢。