苦瓜汁焖鸡

苦瓜汁焖鸡是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是一种常见的苦瓜汁焖鸡的做法：

材料

鸡：半只（或根据个人口味选择鸡腿、鸡胸肉等部位）

苦瓜：四根（根据个人口味选择大小）

蒜：两粒

姜：一块

蚝油：适量

生抽：适量

盐：适量

其他调味料：根据个人口味可以加入黑酱油、绍兴酒、糖、木薯粉等

做法

准备食材

鸡切块，苦瓜切块，蒜和姜切片备用。

腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入蚝油、生抽、油、盐、姜片，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

炒制

热油锅，放入蒜末爆香。

将腌制好的鸡块倒入锅中，翻炒至表面微黄，大约需要5分钟。

倒入苦瓜块，继续翻炒1-2分钟。

焖煮

倒入适量的清水，水量刚好没过食材。