蛋糕转盘新手
对于新手来说，使用蛋糕转盘可以更加方便和高效地完成蛋糕的装饰和转移工作。以下是一些步骤和建议，帮助你更好地使用蛋糕转盘：
准备工作
选择合适的蛋糕转盘
如果有条件，购买一个专业的蛋糕转盘是最佳选择，因为它通常具有更好的稳定性和易清洁性。
如果没有专业转盘，可以考虑自制一个简易转盘。例如，使用锅盖和蒸架组合，或者用一个废弃的平底锅锅底和木板制作一个简单的转盘。
检查转盘
确保转盘底座稳定，转轴灵活且无噪音。如果使用自制转盘，可以在桌面上放置一些软垫或毛巾，以防止划伤桌面。
使用步骤
蛋糕收边
将抹刀与转盘表面形成30度角，贴住蛋糕底边，转动转盘并慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边的一圈奶油。
蛋糕刮离
用抹刀的刀面紧紧贴着转盘表面，将刀插到蛋糕底部，转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
撬起蛋糕
一只手握着抹刀把蛋糕撬起到大约三公分左右，另一手掌放入蛋糕底部托起蛋糕。