青椒洋葱腊肠炒饭

青椒洋葱腊肠炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

腊肠：2根（根据个人口味选择不同种类）

青椒：2个（建议选用甜度较高的品种）

洋葱：半个（可选，增加层次感）

姜蒜：适量

生抽、料酒、白糖：少许

盐、胡椒粉等调味品：适量

制作步骤

准备阶段

1. 将腊肠切片或切段；青椒洗净后去籽，切成条状或块状；洋葱切丝备用；姜蒜切末。

2. 如果使用的是生腊肠，请先将其蒸熟或用水煮至半熟状态，这样可以减少炒制时间并保证口感。

炒制过程

1. 锅中放油烧热，打入鸡蛋，蛋液凝固后推到锅边，放入腊肠炒熟。

2. 加入洋葱丝和姜蒜末，翻炒至洋葱微微焦黄。

3. 加入青椒，继续翻炒至青椒变软但仍保持脆感。

4. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味，翻炒均匀。

5. 最后加入米饭，快速翻炒至米饭粒粒散开，炒至颗粒分明即可出锅。