炒洋葱不辣

要炒出不辣的洋葱，可以尝试以下几种方法：

提前浸泡：

将洋葱切成丝或丁后，放入清水中浸泡10-15分钟，然后再进行炒制。这样可以有效去除洋葱中的大蒜素，从而减轻辣味。

多放油：

在炒洋葱时，可以适量增加油的用量，油温升至七成热（约170-190摄氏度）后放入洋葱翻炒。高温可以加速大蒜素的分解，使洋葱的辣味减弱。

炒至透明：

将洋葱炒至颜色变透明，质地变软，这样可以使大蒜素充分分解，辣味减少，同时洋葱的甜味会更加明显。

加入调料：

在炒洋葱的过程中，可以加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，这些调料不仅可以提升洋葱的口感，还能进一步中和辣味。

最后加孜然粉：

在洋葱快要炒熟时，加入适量的孜然粉，可以有效地压制洋葱的辣味，同时增加一些香气。

通过以上方法，你可以炒出既没有辣味又美味的洋葱。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。