香冬瓜怎么做

香冬瓜的做法有多种，下面提供几种不同的做法：

选购优质冬瓜，洗净削皮后切成均匀薄片。

准备蒜末、姜丝和干辣椒作为配料。

热锅冷油，先炒蒜末和姜丝，然后爆炒冬瓜片，加入适量盐和糖调味，最后加入干辣椒点缀。

冬瓜切块并在表面做十字改刀，以便入味。

肉片用酱油、生抽和嫩肉粉腌制，美人椒切小圈，葱切末。

热锅凉油，放入姜丝爆香，加入肉片炒匀，倒入冬瓜翻炒，加入酱油、生抽上色，然后倒入美人椒炒匀，倒入清水，大火收汁，最后撒上葱末。

冬瓜去皮去瓢，切成1厘米大小的块。

热锅加油，爆香蒜末，倒入冬瓜块翻炒，加入小半碗温水煮沸后小火炖煮至微微透明，最后调入酱油和盐拌匀。

冬瓜清洗干净，切成大圈，去皮去籽去瓤。

切成厚片后焯水一分钟，沥干水分。

热锅加油，放入八角爆香，加入葱花和蒜片炒香，然后放入冬瓜翻炒，加入蚝油、白糖、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，中火慢炖2分钟，最后加入水淀粉勾芡，收汁出锅，撒上葱花或香菜点缀。

冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；猪肉切成薄片。

炒锅加油，烧至温热后下肉片翻炒，加入姜末、酱油炒上酱色，再放入冬瓜翻炒至六成熟，加入盐、味精、鸡粉和清水，用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。