紫菜烧排骨

紫菜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的紫菜炖排骨做法：

简单版紫菜炖排骨

用料：紫菜、排骨、姜片。

做法：

1. 排骨去掉血水，和紫菜同炖，什么都不加都很好味。如果不喜欢吃太烂可以排骨熟了在放紫菜下去，煮开就行。

高压锅版紫菜炖排骨

用料：紫菜、排骨、姜片。

做法：

1. 紫菜提前泡开，拧干水分。

2. 排骨冷水下锅，加姜片，水煮开后捞出来，过冷水洗一下。

3. 紫菜、排骨、姜片放入高压锅，加水2升，炖30分钟。

带调料的紫菜炖排骨

用料：紫菜、排骨、老姜、花椒、黄酒、盐、鸡精、醋、葱花。

做法：

1. 排骨飞水去血沫。

2. 炖锅中加水，下排骨、紫菜、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时。

3. 加盐后改中火炖约十分钟，最后加入鸡精、料酒、醋、葱花调味。

紫菜排骨汤（加入其他配料）

用料：排骨、紫菜、胡萝卜、葱、姜、芹菜。

做法：

1. 紫菜用水泡开，洗净、沥干。

2. 排骨斩小块，清水入锅，加姜片、料酒少许，水滚开后捞出排骨备用。

3. 热锅倒油，爆香姜、葱白，加入排骨翻炒，加生抽。

4. 紫菜倒入锅中一起炒，然后一起入砂锅或高压锅炖煮。

5. 炖煮30分钟后加入胡萝卜，继续炖煮至胡萝卜熟软，最后撒入芹菜末、盐和味精调味，出锅前倒入葱油拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。紫菜炖排骨的关键在于紫菜的泡发和炖煮时间，保持其鲜嫩口感。