牛奶发面怎么烤

使用牛奶发面烤制的步骤如下：

高筋面粉 240克

牛奶 150克

蜂蜜 15克

融化的无盐黄油 20克

糖 20克

盐 5克

酵母 4克

将除面粉外的所有材料混合均匀。牛奶温度应保持在40度以下，以防营养流失和杀死酵母。

将混合好的材料倒入面粉中，边加边搅拌，直到形成一个光滑有弹性的面团。面团松弛10分钟。

将松弛好的面团擀成长方形面片，进行三次三折叠，每次松弛5分钟。最后擀成2厘米厚的面片，切成9小块，摆入烤盘。

将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤箱内放一碗100度的热水，以保持温暖湿润的环境。发酵至1.5倍大后取出。