银耳枸杞汤熬多久最好

熬制银耳枸杞汤的最佳时间如下：

大火煮10分钟：

首先将银耳和梨一起下锅，加入冷水，大火烧开后，用大火煮10分钟。这个阶段主要是为了使银耳快速出焦，同时用筷子顺一个方向搅拌3分钟，可以加快银耳出焦。

中火煮40分钟：

将火转到中火，盖上盖子再熬40分钟，中途记得推动一下锅底，防止粘锅。这个阶段银耳已经接近软糯，汤汁也较为浓稠。

加入枸杞和冰糖：

到时间后下入冰糖30克和洗干净的大红枣，再煮1分钟。这个阶段主要是为了使枸杞和红枣充分融入汤中，同时使冰糖完全溶解，银耳羹变得浓稠。

综合以上步骤，银耳枸杞汤的最佳熬制时间为：

大火煮10分钟

中火煮40分钟

加入枸杞和冰糖再煮1分钟

总共需要 51分钟。

建议：

银耳提前泡发，去除硬蒂并撕成小朵，这样煮起来更易出焦。

炖煮过程中要保持火候均匀，中途适当搅拌，防止粘锅。

最后加入冰糖和枸杞后，再煮1分钟即可，以保持汤品的口感和营养。