用银耳和什么熬汤最好

银耳可以与多种食材搭配煲汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

材料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

材料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

材料：银耳两朵，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5-8片，冰糖适量。

做法：

做法一：把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二：将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开；加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。

这些搭配不仅美味，还具有一定的养生功效。例如，木瓜银耳薏米羹具有健脾养胃、利湿的功效；山楂银耳粥有助于消食化积、活血化瘀；银杞明目汤则能补肝益肾、明目养颜；银耳红枣汤则是一款家常补品，具有滋阴润肺、养颜美容的效果。

根据个人口味和需求，可以选择适合的食材进行搭配。例如，如果需要清热解暑，可以选择银耳与冰糖、西瓜等食材搭配；如果需要滋补养颜，可以选择银耳与红枣、枸杞、百合等食材搭配。