干银耳可以做凉拌银耳吗

干银耳是可以用来做凉拌银耳的。以下是一种简单的凉拌银耳的做法：

泡发银耳：

将干银耳放入温水中泡发约半小时，直到它变软。然后冲洗干净，撕成小块备用。

焯水去味：

将泡发好的银耳放入开水中焯烫2分钟，去掉杂味，同时保持脆爽的口感。焯好后捞出过凉水，沥干备用。

准备配菜：

胡萝卜切丝，黄瓜切条，小米辣和蒜切末，香菜切段，所有食材放一起，颜色看着就特别有食欲。

混合拌匀：

银耳和配菜放在大碗里，倒入调好的酱汁（包括生抽、陈醋、香油、盐、糖等），用筷子轻轻翻拌均匀，装盘即可。

温馨提示：

银耳凉拌菜不仅可以当主菜，也可以当开胃小菜，特别适合天冷时增进食欲。

凉拌银耳可以提前准备，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道充分融合，口感更佳。

希望这个做法对你有所帮助!