早餐吃银耳莲子羹

银耳莲子汤是一款营养丰富的传统甜品，适合作为早餐食用。以下是几种常见的银耳莲子汤做法：

经典做法

材料：水发银耳150克，水发莲子30克，水发百合25克，冰糖、香菜段各适量。

步骤：

1. 将水发银耳洗净，撕成小朵。

2. 水发莲子和百合洗净备用。

3. 锅中加水，加入冰糖，煮至银耳、莲子和百合熟透，撒上香菜段即可。

简易做法

材料：银耳、红枣、枸杞、莲子。

步骤：

1. 银耳泡发，莲子准备好。

2. 银耳和莲子一起煮40分钟。

3. 加入红枣和枸杞，再煮一会儿即可。

详细做法

材料：莲子、枸杞、大枣、银耳、水、冰糖。

步骤：

1. 银耳用冷水泡15分钟，去粗蒂，切成小块。

2. 大枣洗净，与处理好的银耳一起放入锅中，大火煮10分钟。

3. 加入泡好的莲子，转中火煮1小时。

4. 加入冰糖，煮5分钟后即可出锅。

功效做法

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖、清水。

步骤：

1. 银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵；莲子去芯，浸泡10分钟；红枣提前浸泡并撕开。

2. 将所有食材放入锅中，加清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

3. 加入冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的配料和煮法。银耳莲子汤不仅美味，还有润肺、养心安神等健康功效，非常适合作为早餐食用，能够提神醒脑，补充能量。