早餐小馄饨

早餐大馄饨是一道美味又营养的传统中式早餐，以下是一种常见的做法：

食材准备：

面粉：适量

猪肉（2肥8瘦）：适量

大白菜：适量

青蒜：适量

香菇：适量

粉丝：适量

紫菜：适量

虾皮：适量

葱姜蒜：适量

花椒、生抽、盐、糖、鸡精、香油、料酒：适量

制作步骤：

和面

将面粉和水按比例搅拌成面团，醒发20分钟。

调馅

猪肉洗净切块，放入绞肉机中，分次倒入葱姜水，搅成肉馅。

肉馅中加入生抽、盐、糖、花椒粉、鸡精、蚝油、淀粉、香油搅拌均匀。

香菇泡发后切碎，青蒜切碎，拌入肉馅中。

大白菜清洗干净，剁碎，放点盐杀一下水，再攥干水分，放入肉馅中，和匀。

包馄饨

取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折成月牙形状，捏紧边缘。

煮馄饨

锅中加水烧开，放入馄饨，用大火煮至馄饨浮起，通常需要三次沸腾。

调汤

碗底放上紫菜、虾皮和煮熟的粉丝，倒入少量煮馄饨的热汤，冲开。

将煮熟的馄饨放入碗中，淋上香油和生抽调味。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒油或花椒油。

煮馄饨时，水开后先舀一勺热汤放入调料碗中，再放馄饨煮，这样可以使馄饨汤更加浓郁。

馄饨皮要选用优质的面粉，这样制作出来的馄饨皮更加筋道。

猪肉馅要选用新鲜猪肉，这样制作出来的馄饨口感更加鲜嫩。

这样一道美味的大馄饨就完成了，搭配一杯热茶或豆浆，就能享受一个美好的早晨时光。