通勤早餐面包
人早餐包
食材:高筋面粉250克、鸡蛋一个、酵母3克、牛奶160克、白糖10克、食盐一克、玉米油10克、白芝麻适量。
做法:将牛奶、酵母、白糖与食盐混合,搅拌至酵母完全溶解。打入鸡蛋并加入玉米油,拌匀后倒入高筋面粉,翻拌至无干粉残留。覆盖保鲜膜,发酵至两倍体积。分割成8份,折叠捏紧后摆放在烤盘上,二次发酵至体积翻倍。刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,烤15分钟。
芋泥早餐包
食材:高筋面粉300克、奶粉15克、白糖20克、鸡蛋一个、酵母3克、清水140克、黄油20克、盐2克、白芝麻、芋泥。
做法:将面粉、奶粉、白糖、酵母、鸡蛋及清水混合均匀,揉搓至面筋扩展。加入黄油和盐,揉至光滑,发酵至两倍体积。分割成小块,擀成圆形饼皮,包裹芋泥馅料,整型成圆球形,二次发酵至体积翻倍。刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,烤至表面金黄。
木马季黑麦全麦谷物面包
特点:黑麦和全麦加起来80%以上,0脂肪、无额外加糖、高膳食纤维(14%含量),无食品添加剂,钠盐适中。
严料坊520奇亚籽全麦面包
特点:全麦粉,特色成分是奇亚籽,膳食纤维和Ω-3不饱和脂肪酸高,低脂肪、高膳食纤维、钠盐适中,无额外加糖,用麦芽糖醇代替,无其他食品添加剂。