一周七日不重样早餐

周一：

山药小丸子

食材：铁棍山药、西红柿、鸡蛋、青菜、面粉、葱蒜、盐、淀粉水、鸡精、胡椒粉

做法：山药去皮切小块蒸熟，加少许盐压成泥，加入面粉揉成面团，搓成小圆球。鸡蛋加淀粉水搅散，摊成鸡蛋饼切小。锅中油热后葱蒜爆香，放入西红柿炒出汁，加水煮开后倒入丸子，煮至飘起，加入鸡精、胡椒粉调味，最后放入鸡蛋和青菜即可。

周二：

鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、葱花、黑芝麻、青菜、火腿肠、盐

做法：面粉中加少许盐，倒入清水搅拌至无面疙瘩，醒面10分钟后再加水拌匀。电饼铛刷油，舀入一勺粉浆，刮平后加一勺蛋液，撒上葱花和黑芝麻，半分钟翻面，1分钟出锅。可在面饼中加入青菜和火腿肠煎卷后食用。

周三：

红枣馒头

食材：山药、面粉、水、糖、酵母、红枣、黑芝麻

做法：山药洗净去皮切片蒸熟，压成泥。面粉、水、糖、酵母搅拌揉面，放入冰箱低温发酵。第二天早上，将红枣去核剪小块，黑芝麻备好，把发酵好的面团取出加入红枣和黑芝麻揉匀，分小面剂子搓圆，放入锅中二次醒发，开火蒸15分钟，关火焖3分钟。

周四：

玉米饼

食材：玉米面、面粉、酵母、白糖、猪油、温水

做法：前一晚，用玉米面粉加开水烫面，不烫手后加面粉、酵母、白糖、猪油、温水，揉光滑后放冰箱低温发酵。早上起来揉面，搓长条分小剂子，揉圆压成小饼，刮刀压几下，盖起来二次发酵。发酵好后刷油烙饼，小火烙至两面金黄。

周五：

香肠花卷