过年油炸面点

过年油炸面点是中国传统节日中不可或缺的一部分，它们不仅美味，而且象征着团圆和喜庆。以下是一些常见的过年油炸面点的做法：

炸油饼

材料：发面、油面（油和出的面）、糖或盐。

步骤：

1. 头一天晚上发面，第二天用来当白面。

2. 准备油面，用油和面，可以调成甜味或咸味。

3. 将发面和油面揉在一起，搓条切成面剂子，杆成圆饼状，刀切两道。

4. 油温升高后下锅炸，一面上色后翻转，待另一面也上色即可夹出凉凉。

香油麻窝（馓子）

材料：面粉、香油。

步骤：

1. 面粉加少许盐和芝麻，放鸡蛋，用花椒水和成稍硬的面团。

2. 饧发半小时，擀成薄片，斜刀切成菱形或三角形。

3. 扭曲成“麻窝子”状，油炸至金黄酥脆。