在家怎么做无油炸鱼块

在家制作无油炸鱼块，可以采用以下几种方法：

使用空气炸锅

将鱼块用盐、生抽、料酒、蚝油和糖腌制半小时入味。

每块鱼肉裹上一层淀粉，确保没有干粉。

将裹好的鱼块放入预热至180度的空气炸锅中，烤20分钟，中间翻面一次，使鱼块外酥里嫩。

使用砂锅或炖锅

将鱼块用葱、姜、酱油、蚝油、料酒和糖腌制，腌制时间不少于15分钟。

在砂锅中加热少量油，炒香葱姜，然后放入洋葱平铺锅底。

将腌制好的鱼块放在洋葱上，倒入腌制的酱料和适量的啤酒，大火煮开后转小火慢炖20分钟，最后撒上葱花或香菜增香。

使用平底锅

将鱼块用黄豆酱、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精和花椒腌制5到10分钟。

平底锅烧热后加入少量油，放入腌制好的鱼块，倒入开水，大火炖5到10分钟，直至汤汁浓稠，最后撒上蒜末、香油和香菜。

使用蒸锅

将鱼块用料酒、盐、酱油、姜末、黑胡椒粉腌制10分钟。