老鼠的做法

老鼠的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将老鼠收拾干净后切成小块，加料酒、盐、花椒粉、水、淀粉拌匀后放一边。

开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒，辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒3分钟后加味精起锅装盘。

烧干净老鼠身上的毛，去掉内脏，只吃肉。

洗干净后用刀切好，准备多些姜磨烂备用。

锅内加水，水开后下老鼠肉盖盖煮到熟，放盐即可。汤很鲜美。

将鼠肉洗净，放盆内，加入料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉拌匀腌一段时间。

将鼠肉用三层纸包住，放在大碗内，盖上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。田鼠具有清热解毒、活血祛瘀的功效。

在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等地，老鼠肉受欢迎。

老鼠肉可以烤制，具体方法未详细描述，但提到在南美地区有饲养老鼠肉并售出的情况。

先把老鼠敲晕，去毛，掏干净，切断，加料酒、精盐、酱油、葱花、姜末、五香粉拌匀腌制，用水焯一下，上油锅炸至酥脆。

前戏和炸老鼠肉一样，最后一步参考制作红烧猪肉的流程。

传统的老鼠烩需要长时间炖煮，加入各种香料和药材，使味道独特。老鼠肉与蔬菜、豆腐等食材一起炒制，融入香料和调味料。

老鼠干制作方法包括去毛、剖腹去肠肚、用水洗干净后熏烤至酱黄色。宁化老鼠干制作特考究，鼠可以是田鼠或山鼠，捕捉时令是秋后，特肥。

可以用土豆、米饭、鸡蛋等材料制作成小老鼠的形状，用于装饰或食用。

老鼠还可以煮成稀饭，煮熟后切细拌上盐巴、辣子等佐料下稀饭吃。如果捕获的老鼠太多，可以烘干作为老鼠干巴食用。

这些做法中，有些是传统的食用方法，有些则是创意性的造型或食用方式。可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。