速冻什锦菜的做法

速冻什锦菜的做法如下：

准备食材

速冻什锦蔬菜（如胡萝卜丁、甜玉米、青豆、豌豆等）

火腿肠或火腿丁

其他蔬菜（如包心菜、香菇、榨菜、瓠瓜丝等）

调味料（如盐、胡椒粉、蘑菇精、老干妈、沙拉酱、生抽、香油、蚝油、白糖等）

处理食材

胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁。

甜玉米和青豆如果是冰冻的，可以提前解冻或直接使用。

包心菜去老叶，洗净，切除根部，茎部用瓠瓜丝扎紧，固定外形。

干香菇泡软，去蒂，切丁；榨菜切丁备用。

炒制

锅内倒油，烧热后下入所有蔬菜丁，加入适量的盐，用中火翻炒。

胡萝卜丁在炒之前可以略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分。

如果使用蒜蓉酱，可以在炒制时加入，增加香味。

炒至蔬菜变软，加入调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

其他做法

速冻什锦蔬菜可以直接入沸水煮熟，约煮1-2分钟，捞出沥干，然后拌入番茄莎莎酱和辣味花生仁，放入皮塔饼中，用微波炉或平底锅稍加热即可食用。

可以将包心菜、香菇、榨菜、瓠瓜丝等蔬菜与高汤一起焖煮，至熟软后加入什锦蔬菜，焖煮30分钟即可。

将所有蔬菜焯水后，放入盘中，加入调味料拌匀，热锅凉油，放几粒花椒小火慢炒出香味后捞出，热油浇在菜上面，放醋拌匀即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，灵活运用不同的调味料和蔬菜搭配，制作出美味的速冻什锦菜。