蒸菜猛的做法

蒸菜是一种健康的烹饪方式，能够保留食物的营养成分和风味。以下是几道蒸菜的详细做法：

韭菜鸡蛋蒸菜卷

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、香菜、大蒜、盐、鸡精、耗油、白糖、十三香、料酒、香油。

做法

1. 面粉中加入盐，用温开水和面并醒面。

2. 韭菜切碎，鸡蛋打散加料酒去腥，炒熟后与韭菜混合调味。

3. 醒好的面团擀薄，包入韭菜鸡蛋馅，卷起后蒸20分钟。

4. 制作蘸汁：香菜、大蒜切末，加香油、耗油、盐、鸡精、醋拌匀。

5. 蒸好的菜卷切块，摆盘，淋上蘸汁即可。

萝卜酿肉

食材：五花肉、山药、葱花、姜末、食盐、生抽、淀粉、清水。

做法

1. 五花肉剁成肉馅，加入山药丁、葱花、姜末和调味料，腌制30分钟。

2. 白萝卜切片腌制去水分，包入肉馅，对折摆放，蒸10分钟。

3. 锅中的汤汁加入水淀粉勾芡，淋在萝卜酿肉上，撒上葱花点缀。

金蒜粉丝蒸西兰花

食材：西蓝花、龙口粉丝、大蒜、小米椒。

做法

1. 粉丝泡软，卷成圈，西蓝花切块，摆在粉丝圈中。

2. 大蒜切末，热油浇在蒜末上，加调味料拌匀，撒在盘子里。

3. 蒸10分钟后取出，淋上蒜蓉调味料即可。

甲鱼蒸菜

食材：甲鱼、蒸菜米粉、精盐、味精、料酒、生姜、胡椒粉、蒜仔、酱油、醋、猪油、葱段、香油、高汤。

做法

1. 甲鱼宰杀处理干净，切块焯水，拌入米粉和调味料。

2. 放入蒸碗中，上笼旺火蒸30分钟，取出扣入盘中。

3. 炒锅烧热，加调料勾芡，浇在甲鱼上即可。

凉拌蒸茄子

食材：茄子、小葱、香油、酱油、食盐、白糖。

做法

1. 茄子洗净蒸10分钟，撕条摆盘。

2. 加入葱花、香油、酱油、盐和糖拌匀即可。

剁椒金针菇

食材：金针菇、剁椒、细香葱、植物油、蒸鱼豉油。

做法

1. 金针菇去根洗净，蒸3分钟，倒掉余水后加葱花、豉油和热油即可。

香菇蒸鳕鱼

食材：鳕鱼、干香菇、小葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。

做法

1. 香菇泡发切片，鳕鱼块摆放上葱姜，加料酒和豉油。

2. 蒸10分钟，出锅撒葱花即可。

这些蒸菜做法简单，营养保留完整，适合快速制作健康的家常菜。希望这些建议对您有所帮助!