早餐店鸡蛋煮法

普通水煮蛋

材料：鸡蛋、清水、白醋（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋刷洗干净，放入锅中。

2. 加入适量清水，大火烧开。

3. 滴入几滴白醋，转中火煮6分钟（喜欢溏心蛋的煮3分钟）。

4. 煮好后放入凉水中快速降温，便于剥壳。

冷水煮蛋

材料：鸡蛋、冷水

步骤：

1. 鸡蛋买回来后放置3-4天，让水分蒸发，蛋皮与蛋清之间留出空隙。

2. 将鸡蛋放入冷水中，慢火加热至沸腾，然后小火煮3分钟，再关火浸泡5分钟。

五香茶叶蛋

材料：鸡蛋、酱油、姜、茶叶、盐、冰糖

步骤：