拌菜有哪几种调料

拌菜常用的调料包括以下几种：

酱油：

为菜品增添咸鲜味，是最常见的凉拌调料之一。

醋：

可以调和菜品的味道，增加酸度，使口感更加清新。

食盐：

能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。

糖：

能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。

香油：

增加菜品的香气，同时也有防腐作用。

辣椒油/辣椒酱：

提供辣味，可以根据个人口味调整辣度。

蒜泥/蒜末：

提供独特的蒜香味，可以增加菜品的风味。

芝麻酱：

提供浓郁的芝麻味，增加了层次感。

香菜/葱花：

提供清新的香气，可以提升食欲。

花椒油：

增加麻味，适合喜欢麻辣口味的人。