在电饭锅里发面打不开

在电饭锅里发面后打不开锅盖，可以尝试以下几种方法：

降温处理

如果锅盖被发面粘住，可以尝试在锅盖上倒一些凉水，通过热胀冷缩的原理，让锅盖与锅体之间的缝隙变大，从而更容易打开。

也可以将锅倒过来，让水能够接触到拧盖板，有助于松动粘连的面团。

增加空气流通

尝试在锅盖的缝隙处让空气进入，可以一点一点地慢慢打开锅盖。

如果电饭锅有排气阀，可以打开排气阀，释放内部压力，然后再尝试打开锅盖。

调整水温

如果发面过程中水温过低，可能导致面团发酵缓慢或不发酵。建议使用温水调配面团，水温控制在30℃左右。

延长发酵时间

发面需要一定的时间才能发酵，如果发酵时间不足，面团可能不松软，不容易开裂。建议将面团放在温暖的环境中，发酵时间一般为1-2小时。