莲藕山药土豆排骨

山药莲藕土豆炖排骨是一道营养丰富的汤品，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

山药：1-2根

莲藕：1-2节

土豆：2-3个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

清水：适量

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和姜片，开火焯水至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 山药去皮切段（建议戴手套避免过敏），再切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 莲藕去皮切成约1厘米厚的片，同样用清水浸泡，避免变色。

4. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面的淀粉，保持土豆口感更加绵密。

5. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转中小火，炖煮30分钟至排骨软烂。

6. 先将莲藕和土豆放入锅中炖煮10分钟，再加入山药，继续炖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。

7. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后焖煮2分钟后即可关火，装盘享用。

健康功效：

山药：补肺、活血化瘀

莲藕：和胃、清热凉血

土豆：和胃、益气调中

排骨：维持皮肤和粘膜健康

小贴士：

焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和杂质。

炖煮时火候要掌握好，先大火煮沸后转中小火慢炖，以保持食材的鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

请享受烹饪的过程，并尝试这道美味健康的汤品!