大洪山特色青菜

大洪山的特色青菜包括以下几种：

洪山菜薹是武汉市的特产，原产于洪山一带，因此得名。它与市场上常见的菜薹不同，具有独特的口感和营养价值。洪山菜薹的汤汁呈深紫色，炒制后味道鲜美，是武汉人喜爱的菜肴之一。

白花菜，又名羊角菜、五梅草等，是一种一年生草木植物，主要产自大洪山腹地。明代李时珍在《本草纲目》中提到其味苦、辛、微毒，具有祛湿痹、止疟、解毒的功效。白花菜在武汉周边地区的种植和腌制传统悠久。

野芹菜是大洪山地区常见的野菜之一，营养成分高于栽培蔬菜，几乎所有的野菜都可以入药。

地米菜也是一种在大洪山地区常见的野菜，常用于入药和食用。