炒青菜青菜不入味怎么办

炒青菜时，如果发现青菜不入味，可以尝试以下几种方法来改善口感和味道：

在炒青菜时，盐一定要在出锅前放。早加盐会导致青菜出水，影响口感和味道。

青菜下锅炒之前一定要记得沥干水分，不要带很多水下锅炒。这样可以避免炒出来的青菜水水的，软趴趴的，不够入味。

可以先将青菜焯水，用开水快速焯烫半分钟至八成熟，然后再炒。焯水时加入少许食盐和食用油，可以防止青菜变色，保持嫩绿，还能提前入味。

炒青菜一定要用大火快炒，这样可以快速炒出锅气，减少青菜在锅中停留的时间，保持脆嫩口感，避免出水。

用猪油炒的青菜味道会更加香。在热锅中加入适量的猪油，待油温升高后放入蒜末煸香，然后倒入青菜快速翻炒，这样可以减少青菜的水分流失，保持菜品的鲜嫩口感。

如果火力达不到，可以在出锅前用少量水淀粉勾芡，让汤汁变得浓郁，附着在青菜表面，既没有多余的汤汁，还更容易入味。