小苏打可以长时间泡青菜

小苏打可以用于长时间泡青菜，但需要注意以下几点：

浸泡时间：

小苏打浸泡青菜的时间不宜过长。一般建议浸泡5-15分钟，具体时间可以根据蔬菜的脏污程度和农药残留情况适当调整。过长的浸泡时间可能会破坏蔬菜中的维生素，尤其是维生素C，从而降低其营养价值。

用量控制：

使用小苏打时应注意适量，过多的苏打可能会影响菜的口感，使蔬菜变得不够鲜美。

使用方式：

将适量的小苏打溶解在水中，然后将需要清洗的蔬菜放入水中浸泡，浸泡后用清水冲洗干净。

残留问题：

虽然小苏打可以用于清洗蔬菜，但如果使用不当，可能会导致小苏打残留，对人体健康造成一定影响。因此，在使用小苏打后，一定要用清水彻底冲洗干净。

适用性：

小苏打适用于清洗各种蔬菜，尤其是那些喷洒了乳油状农药的蔬菜，可以有效去除蔬菜上的脏东西和农药残留。

综上所述，小苏打可以用于长时间泡青菜，但需要控制浸泡时间和用量，并在使用后彻底冲洗干净，以避免潜在的健康风险。