大米饭炖菜

大米饭炖菜是一道非常受欢迎的家常菜，可以搭配各种肉类和蔬菜，味道丰富，非常适合搭配大米饭食用。以下是一些常见的大米饭炖菜的做法：

大乱炖

食材：五花肉、土豆、胡萝卜、芸豆、玉米油、葱姜蒜、生抽、盐等。

做法：

1. 蔬菜洗净切块，葱姜蒜切丁，猪肉切丁。

2. 锅中倒入玉米油，开小火，油温七成热时放入猪肉丁炒熟。

3. 放入葱姜蒜炒香后倒入生抽翻炒均匀。

4. 加入笋、芸豆炒至断生，加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

5. 加入盐翻炒均匀，倒入适量清水。

6. 蒸屉中用小盆蒸上米饭，约开火40分钟。

7. 出锅后，把米饭剩到一个小碗中压实，倒扣在盘中，米饭周围放入炖好的素菜即可。

五花肉炖白菜

食材：五花肉、大白菜、蒜、花椒、八角、葱、姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐等。