莲藕豆子煲汤
莲藕豆子煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种常见的莲藕豆子煲汤的做法：
莲藕排骨黄豆汤
材料：莲藕2节、黄豆50克、猪肋排1000克、姜片、盐、料酒、味精、酱油、香菜等。
做法：
1. 排骨洗净切段，莲藕去皮洗净，切成滚刀块，黄豆用清水泡一会。
2. 炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，加料酒、酱油翻炒均匀。
3. 加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开。
4. 开锅后，整个倒入炖锅里，小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，出锅时放上香菜即可。
莲藕鸡爪黄豆汤
材料：莲藕500g、鸡爪400g、新鲜黄豆50g、姜适量。
做法：
1. 莲藕洗净，切粗段，鸡爪焯水后捞起过冷水晾干，生姜片爆香。
2. 将鸡脚放入锅中煸炒至变色，汤煲内加水2000ml，加入所有材料。
3. 武火煮沸后改文火煲约1小时，加食盐调味即可。