莲藕肉萝卜饺子

莲藕萝卜饺子的做法如下：

莲藕、胡萝卜、面粉、鸡蛋碎、木耳、葱花、姜末、虾皮、胡椒粉、蚝油、香油、盐。

莲藕去皮切成小碎丁，胡萝卜切片切丝再切成小碎丁，与莲藕丁混合，加一勺食盐腌制十分钟，然后挤去多余水分备用。

将挤好的莲藕汁倒入锅中烧开，加入500克面粉和3克食盐，边倒边搅拌，搅拌成大面絮后揉成面团，醒面十五分钟。

泡发好的木耳焯水切成碎丁，生姜切成姜末，小葱切成葱花，打入三颗鸡蛋搅散煎成鸡蛋碎，加入木耳碎、葱花、姜末、食盐、胡椒粉、蚝油和香油。

将醒好的面团分成小剂子，擀成薄皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

锅中加水烧开，下入饺子，煮至浮起后再煮3-5分钟，确保熟透。

蒸饺一定要用热水和面，这样蒸出来的饺子才会晶莹剔透，有光泽，也不会粘连。

这样一道美味的莲藕萝卜饺子就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。