河北豆芽凉菜做法
河北豆芽凉菜的做法如下：
准备材料
新鲜的豆芽
葱、蒜、辣椒、生姜
酱油、食盐、醋、花椒粉等调味料
焯水
将豆芽洗净，沥干水分。
大火烧开一锅水，加入少许盐和食用油，将豆芽放入锅中焯水烫熟，时间不要过长，以保持豆芽的脆嫩口感。
过凉水
将焯水后的豆芽捞出，放入凉水中过凉，并用手轻轻挤压，使豆芽多余的水分流失。
炒香调料
锅中放适量的食用油，加入葱末、姜末和蒜末，炒香。
调制调味汁
倒入酱油，煮沸后加入适量的盐和花椒粉，再加入适量的醋，调成调味汁。
拌匀
将焯水后的豆芽放入调味汁中，轻轻翻炒均匀，使豆芽完全吸收调味料。