青菜放豆腐

青菜加豆腐是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

所需食材：青菜、豆腐、盐、鸡精、生抽、蒜末、小米椒、食用油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，煎至两面金黄，备用。

2. 锅中放油，爆香蒜末和小米椒，加入青菜翻炒至软。

3. 加入豆腐，调味（盐、鸡精、生抽），加半碗清水，煮两三分钟。

4. 出锅装盘。

做法二

所需食材：豆腐、青菜、辣椒、蒜末、盐、鸡精、白糖、蚝油、食用油。

步骤：

1. 青菜去尾切段，豆腐切块，炸至金黄备用。

2. 锅中放油，爆香辣椒和蒜末，加入青菜翻炒至断生。

3. 加入豆腐，调味（盐、鸡精、白糖、蚝油），快速翻炒均匀。

4. 大火再翻炒几下即可。

做法三

所需食材：青菜、豆腐、盐、生抽、味精、食用油。

步骤：

1. 青菜洗净切段，豆腐切块。

2. 豆腐煎至两面金黄，备用。

3. 锅中放油，炒香大蒜片，加入青菜翻炒至软。

4. 加入豆腐，调味（盐、生抽、味精），翻炒均匀。

5. 出锅装盘。

做法四

所需食材：青菜、豆腐、大蒜、盐、鸡精、食用油、清水或高汤。

步骤：

1. 青菜洗净切段，豆腐切块，大蒜切片或切碎。

2. 锅中放油，炒香大蒜，加入青菜翻炒至软。

3. 加入豆腐，调味（盐、鸡精），轻轻翻炒均匀。

4. 如喜欢汤多，可加入清水或高汤。

做法五 （带汤的）：

所需食材：青菜、豆腐、干辣椒、葱、盐、油、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、香油、鸡精、水淀粉。

步骤

1. 青菜焯水后摆盘。

2. 豆腐切块，葱切末，干辣椒切圈。

3. 锅中放油，炒香豆腐，加水、盐、蚝油、酱油、老抽、胡椒粉、鸡精、香油。

4. 加入水淀粉，煮开，撒上葱花和辣椒圈，拌匀，浇在青菜上。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料和配菜。青菜和豆腐的搭配不仅美味，还能提供丰富的营养成分，是一道健康又美味的家常菜。