青菜蘑菇红烧

青菜蘑菇红烧

简介：

这道菜是一道色香味俱全的素食佳肴，主要材料是蘑菇和青菜，通过红烧的烹饪方法，使菜肴鲜美可口，营养丰富。

所需材料：

蘑菇：500克

青菜：适量

红烧汁：1勺

糖：1小勺

胡椒粉：少许

橄榄油：适量

大蒜：适量

淀粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

清水：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

2. 青菜梗切段，青菜叶子保留，清洗干净并沥干水分。

3. 大蒜切末，淀粉、盐、鸡精、生抽、蚝油及适量清水调成料汁。

* 制作过程：

1. 锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻。

2. 加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。