早餐店营业消毒制度

早餐店营业消毒制度应包括以下要点：

每日对经常接触的设施、器具、门把手、洗手盆、餐桌椅等用品进行清洁和消毒。

消毒用品应符合国家标准，并确保不过期使用。

每周对整个场所进行全面消毒，包括餐厅、卫生间、操作间和储藏室等。

每月对管道、地漏及通风口等进行清洁消毒。

建立消毒记录，详细记录每日消毒的时间、地点、操作人员、消毒用品名称和浓度等信息。

确保消毒记录真实有效，保存时间不少于6个月。

定期检查消毒记录，发现问题及时整改和纠正，并保留相关纠正记录。

员工必须接受相关消毒培训，了解消毒原理、方法和消毒用品的正确使用。

在操作过程中需佩戴好口罩、手套等防护用品，并配合监管人员的检查。