咖喱牛肉和莲藕

咖喱牛肉和莲藕可以制作成一道美味的菜肴。以下是两种不同的做法：

咖喱牛肉莲藕丸子

食材：

莲藕

牛肉

鸡蛋

生姜

小葱

洋葱

油

生抽

老抽

料酒

盐

糖

胡椒粉

花生油

黄豆酱

蚝油

淀粉

制作步骤：

1. 生姜切片，小葱切葱花，洋葱切小丁。

2. 牛肉放清水中浸泡半小时以上，去除血水。

3. 牛肉切小块，放入绞肉机中，加入姜片，绞成肉馅。

4. 肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油、鸡蛋，搅拌均匀备用。

5. 莲藕切去两头，去皮，洗净后切片再剁碎。

6. 莲藕碎加入牛肉馅中，加入适量淀粉，搅拌均匀。

7. 带上手套，将肉馅捏成丸子摆入盘中，上蒸锅大火蒸15分钟。

8. 锅中加油，放入洋葱翻炒，加入黄豆酱炒出酱香味，加入清水、蚝油、水淀粉，煮至汤汁粘稠。