蟹排怎么炒着好吃吗

炒蟹排是一道美味的菜肴，以下是一种简单又美味的做法：

材料

蟹排 6块

蒜薹 150克

青红辣椒 2个

植物油 适量

盐 适量

生抽 5克

姜 2克

鸡精 1克

做法

准备食材

蟹排切成条，不要切得太细，这样煎的时候不易碎。

蒜薹洗净去掉尾部，切成段。

青红辣椒洗净切成条。

姜切末。

煎蟹排

热锅凉油，油烧至8成热，下蟹排中小火煎至金黄色，捞起来待用。

炒蔬菜

再次热锅凉油，油烧至8成热，下蒜薹快速翻炒至蒜薹出香味。

加青红辣椒翻炒出香辣味，也把蒜薹炒到变色稍微变软一些。