尖椒西红柿炒肥肠

尖椒西红柿炒肥肠是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料

肥肠200克

尖椒1个

姜蒜适量

韭菜1把

番茄1个

郫县豆瓣酱1勺

干辣椒粉适量

生抽适量

白砂糖适量

盐适量

步骤

准备食材

卤肥肠切成小块

番茄切丁

尖椒和蒜切碎

韭菜洗净切段

炒制过程

起锅油热后放入肥肠煸出油脂，捞出备用

锅中留底油，放入蒜末和尖椒碎，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

放入番茄丁，加入适量盐、干辣椒粉、1勺生抽和适量白砂糖

倒入半碗水，放入肥肠炖煮15分钟