自制红酒炖汤

1. 雪梨放入红酒中煮的时候需将芯扣除，橙子挤汁备用。

2. 小火煮1小时，煮好泡12小时以上即可食用。

1. 用专门的挖球小勺取出冬瓜，也可切块或切条。

2. 将冰糖加入红酒煮化晾干备用，喜欢酸的可加入柠檬汁。

3. 将冬瓜放入开水煮2分钟，断生后捞出，放入冷水中冷却。

4. 将冬瓜球放入红酒中，密封放入冰箱冷藏6小时即可使用。

1. 五花肉洗净切成块，胡萝卜切块备用。

2. 锅热后倒入食用油，加入肉肉、生姜和八角，煎至黄色。

3. 加入红酒和胡萝卜，加少于盐，开小火慢炖15分钟。

4. 捞出八角，加入冰糖和生抽，再加冷水，小火慢炖30分钟。

5. 开大火收汤汁，可用少量淀粉勾芡。

1. 胡萝卜西芹切丁，盐和胡椒调味牛尾。

2. 牛尾均匀裹上面粉，煎至两面金黄。

3. 倒入橄榄油和黄油，将蔬菜炒至软烂，加入番茄酱和红酒，煮五分钟左右。

4. 在汤锅中放入蔬菜和牛尾，倒入高汤，中小火煮45分钟至牛尾熟透汤汁浓稠。

1. 木瓜洗净后削皮，划几道花纹。

2. 锅中倒入红酒，加入冰糖，用中火熬至木瓜上色成紫红色。

3. 木瓜变得酥烂后捞出，中火加热剩余的红酒汤汁，转为小火煮至浓稠，浇在木瓜上。

1. 牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

2. 牛肉中倒入红酒，加入胡椒和盐腌制半小时以上。

3. 锅中放油，放入葱姜爆香，加入牛肉炒至发白变色，加入醋翻炒均匀。

4. 加入红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。

5. 加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时，调入适量的盐，撒上葱花或香菜即可。

这些菜谱涵盖了不同的食材和口味，可以根据个人喜好选择合适的菜谱进行尝试。