十二种调料

盐：

盐是最重要的基本调料，用于增强食物的口感和香气。

醋：

醋可以帮助清理肉质，使菜肴更加清新爽口，并具有掩盖不太好的风味的作用。

蚝油：

蚝油是一种海产品调料，能增添菜肴的海鲜香味和丰富口感。

油：

油可以增加食物的可口性，常见的油包括葵花籽油、花生油、芝麻油等。

花椒：

花椒有刺激性的辛辣味，用于增加热菜的香味和麻味。

八角：

八角具有古老的香气，能增加食物的香气和调整口感。

辣椒：

辣椒能增添菜肴的独特香气和提升辛辣味。

芹菜：

芹菜具有清甜的香气和草本风味，能提升蔬菜的美味。

姜：

姜有芳香的味道，能增加菜肴的辛辣度。

葱：

葱能增强菜肴的香气，使食物更加香甜可口。

蒜：

蒜具有辛辣的特性，能增添肉质嫩滑和回味持久。

其他香料：

包括花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芷等，这些香料在烹饪中能增添各种香气和去除异味。

这些调料在日常烹饪中非常常见，可以根据不同的菜肴和个人口味进行选择和搭配。建议根据具体的烹饪需求和口味偏好，适量使用这些调料，以达到最佳的风味效果。