炖汤用的大的豆子

炖汤用的大的豆子有以下几种选择：

大红豆，也称为花豆，是制作汤品时常用的豆类之一。它的特点是色泽鲜艳、颗粒饱满，能够给汤底带来浓郁的口感和丰富的营养。大红豆可以与肉类搭配，也可以单独入汤，是提升菜品风味的绝佳选择。

白扁豆是一种药食同源的豆类，具有和中、下气等功效。在《名医别录》和《本草纲目》中都有记载，认为它能够消暑除湿、解毒。白扁豆可以用来煲汤，尤其在南方和北方的饮食中常见。

荷包豆，又称斑马豆，具有健脾祛湿、滋补肾脏等功效。它与其他肉类搭配食用时，可以降低肉类中的脂肪，适合用来焖肉或煲汤。

雪豆通常指的是白色的豆类，常用于炖排骨和猪蹄等，具有美味的口感。

根据以上信息，如果你想要炖制营养丰富、风味浓郁的汤品，大红豆、白扁豆和荷包豆都是不错的选择。具体选择哪种豆类，可以根据个人口味和营养需求来决定。例如，大红豆适合追求浓郁汤味的场合，白扁豆则更适合需要健康食疗的场合，而荷包豆则适合需要健脾祛湿的场合。