夏天消暑的炖汤
夏天消暑的炖汤有以下几种推荐：
绿豆鸽子汤
食材：绿豆、鸽子、瘦肉、陈皮、蜜枣、姜片。
功效：绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤的功效；鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒的功效。
做法：将鸽子、瘦肉焯水后放入汤锅，加入绿豆、陈皮、姜片、蜜枣，小火煲1个半小时，最后加盐调味。
冬瓜薏米老鸭汤
食材：冬瓜、薏米、老鸭、葱姜、八角、香叶、草果、盐。
功效：老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效；冬瓜和薏米清热、祛湿。
做法：老鸭、薏米焯水后放入砂锅，加入调料和清水，小火炖1小时，再加入冬瓜炖20分钟，最后加盐调味。
苦瓜鲍鱼黄豆汤
食材：苦瓜、鲍鱼、黄豆、干贝、姜片、玉竹、瘦肉/排骨、盐。
功效：苦瓜清热解毒，鲍鱼滋阴润燥，黄豆营养丰富。
做法：苦瓜去瓤切块，焯水去腥；鲍鱼刷干净，焯水去腥；黄豆泡发；所有食材放入锅里，隔水炖1.5-2小时，最后加盐调味。