面粉怎样做各种早餐饼干

基础面团制作方法

食材：面粉、食盐、酵母粉、鸡蛋、葱花、温水。

步骤：

1. 碗中倒入一斤面粉，放点食盐增加底味，5g酵母粉，然后打入一颗鸡蛋。

2. 加入320ml的温水，搅拌成一个偏软的面团，盖起来醒发到2倍大。

3. 醒好的面团分割成小块，手上抹点油，揪成一块儿一块儿的放到面垫儿上，盖起来二次醒发10分钟。

4. 锅里放点油，把醒好的面团放进去，用手给它压扁，全程中小火，烙到两面金黄即可出锅。

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜、鸡蛋、面粉、盐。

步骤：

1. 将菠菜切碎，与鸡蛋液、面粉混合，加入少许盐调味。

2. 煎至两面金黄。

香蕉鸡蛋饼

食材：香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶（可选）。

步骤：

1. 香蕉切片，与鸡蛋液、面粉混合，可加入少许牛奶增加奶香。

2. 煎至松软香甜。

番茄鸡蛋饼

食材：番茄、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 番茄切丁，与鸡蛋液、面粉混合，加入盐和胡椒粉调味。

2. 煎至饼面金黄。

奶香玉米饼

食材：玉米粒、牛奶、鸡蛋、面粉、糖或盐。

步骤：

1. 玉米粒与牛奶、鸡蛋、面粉混合，加入糖或盐根据口味调味。

2. 煎至外酥里嫩。

糯米南瓜饼

食材：南瓜、糯米粉、豆沙（可选）。

步骤：

1. 南瓜蒸熟后压成泥，与糯米粉混合，可包入豆沙等馅料。

2. 煎至外皮微脆。

山药紫薯饼

食材：山药、紫薯、面粉、糖。

步骤：

1. 山药和紫薯蒸熟后压成泥，混合面粉和糖。

2. 煎至软糯可口。

苹果山药饼

食材：苹果、山药、面粉、鸡蛋、肉桂粉（可选）。

步骤：

1. 苹果和山药切碎，与面粉、鸡蛋混合，加入少许肉桂粉增加风味。

2. 煎至色泽金黄。

豆腐鸡蛋饼

食材：豆腐、鸡蛋、面粉、葱花、盐。

步骤：

1. 豆腐压碎，与鸡蛋液、面粉混合，加入葱花和盐调味。

2. 煎至外酥里嫩。

快速炸面饼

食材：面粉、酵母粉、泡打粉、温水、葱花、食盐。

步骤：

1. 面粉500克，加上酵母5克、泡打粉2克搅拌，再加上温水400毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。

2. 取出面糊，先搅拌出里面的空气，再加上葱花、食盐搅拌均匀。

3. 在案板上抹点油，揪起一块面糊团圆，放在案板上，整理成一个圆形面皮，在锅里倒上油，油温大约四成热，转到中火，把生胚放进去炸，勤翻面，炸的两面金黄出锅。

这些食谱提供了多种口味和做法的早餐饼干，可以根据个人喜好选择适合的食谱进行尝试。