油滋了饼做法

油滋了饼是一种传统的北方面食，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。以下是几种常见的油滋了饼的做法：

经典油滋了饼

材料：上好猪肥膘200克、普通面粉500克、热水适量、盐适量、葱花适量。

步骤：

1. 七八十度热水和面，肥肉炼出猪油，炼油后的油滋了用擀面杖擀碎待用。

2. 分三四个面团，分别擀薄，抹上一层猪油，放油滋了，放一点盐，葱花。

3. 擀开，放锅内烙熟。

家常油滋了饼

材料：半烫面、通用饼方、油滋了馅（猪肉3:7或4:6的比例，加白糖搅拌）。

步骤：

1. 半烫面晾凉后柔和面团，擀成薄片，挂稀酥（带口），撒五香粉，卷成桶状。

2. 下剂子100g一个，以暗酥或明酥方法成型。

3. 擀成6寸圆饼，宽油急火，翻面即可。

油滋了饼（另一种做法）

材料：油梭子一碗、葱适量。

步骤：