广西甜萝卜干做法
广西甜萝卜干的做法如下：
准备萝卜
挑选新鲜的青皮萝卜，用清水洗净，不需要去皮，因为萝卜皮的营养价值也很高。
将萝卜切成厚片，再切成手指粗细的条状，也可以切成丁。
晾晒萝卜
切好后，不要放盐，直接将它们平铺在干净的布上，放在阳光充足的地方晾晒。
大约四五天的时间，萝卜条就会变得干爽，这时就可以收起来了。
清洗与浸泡
将晾晒好的萝卜干放入盆中，用热水浸泡一个小时。
在这个过程中，用手不断揉搓，以去除附着在萝卜干上的灰尘。
泡好后，萝卜干会变得饱满，吸收了水分。一定要泡发啊，多这一个步骤，可以让萝卜干脆爽入味更好吃。
调味腌制
挤去多余的水分后，再风干表面，将萝卜干平铺在盆中。
对于5斤的萝卜干，加入100克的盐、50克的白糖和20克的花椒面，用手拌匀，让每一根萝卜干都均匀地裹上调料。