简易浓汤做法
蔬菜奶油浓汤 材料
:花椰菜150g、玉米粒1罐、红萝卜1/4根、洋葱1/2颗、菇1/2株、无盐奶油10g、低筋面粉2大匙、牛奶400cc、鸡汤块或蔬菜汤块1颗。
做法 1. 平底锅用奶油预热溶解。 2. 加洋葱炒至透明。 3. 加入红萝卜炒软。 4. 下菇翻炒。 5. 食材均匀裹上油脂后,熄火加入花椰菜、低筋面粉。 6. 混合至没有粉感,加入汤头开中火加热,注意不要让牛奶滚起来。 7. 加热到温热即可起锅享用。鲑鱼菠菜酥皮浓汤
材料:热燻鲑鱼1片、洋葱1/2颗、菇1/2包、菠菜2把、大蒜2瓣、奶油10g、奶酱材料(中筋面粉3大匙、牛奶400cc、黑胡椒粉适量、鸡汤块1块、盐巴适量)。
做法 1. 菠菜洗净切好,洋葱切薄片,菇切除根部备用。 2. 平底锅加奶油中火加热溶解,先下洋葱与蒜头炒香。 3. 菠菜沥干水分,加入平底锅中翻炒。 4. 加入奶酱材料,先下中筋面粉,再下牛奶,最后下调味料。 5. 牛奶煮沸前熄火,热燻鲑鱼拨小加入混合。 6. 将浓汤盛入碗中,上面放上冷冻派皮,烤箱预热230度,烤10分钟。 7. 出炉后撒上欧芹碎,加适量盐调味即可。简易骨渣藕丸汤
材料:猪大骨头1块、虾米10g、土豆250g、胡萝卜100g、小虾米10g、三碗水750ml、猪骨浓汤口味浓汤宝1块。
做法 1. 土豆和胡萝卜去皮切片,小虾米用水泡软。 2. 锅中加入三碗水,煮沸后加入1块浓汤宝,略煮滚后加入胡萝卜和土豆。 3. 待再次煮沸后改小火焖10分钟即可。海鲜浓汤
材料:大虾150克、花甲200克、口蘑100克、番茄2个、胡萝卜1根、西芹2根、洋葱1个、蒜蓉适量、番茄酱1/2碗、黄油适量、盐适量、欧芹碎适量。
做法
1. 香炒虾头:锅中融化黄油,加入虾头,小火慢慢炒至虾头出油,香味四溢,接着加入虾仁炒至变色,再加入番茄、胡萝卜、西芹、洋葱、蒜蓉一起翻炒,炒出香味。
2. 加入番茄酱和开水,继续翻炒均匀,加入开水,水量要足够覆盖食材,大火煮开后转小火煮10分钟,捞出虾头。
3. 搅拌成浓汤:将煮好的食材倒入破壁机,选择搅拌功能,打成细腻的糊状,使用过滤网过滤出浓汤液,继续加热,煮至汤汁浓郁。
4. 煮海鲜:将大虾、花甲、口蘑倒入浓汤中,再次大火煮开后转小火煮5分钟,直到海鲜熟透。
5. 调味:最后撒上欧芹碎,加入适量盐调味,搅拌均匀,汤汁浓郁鲜美即可出锅。
这些简易浓汤的做法都相对简单,适合快速制作一碗美味的汤品。你可以根据个人口味选择不同的材料和调味料,调整出最适合自己的味道。