蒸菜角做法

蒸菜角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：豆角、食盐、胡萝卜、粉条、食盐、鸡精、五香粉、蚝油、芝麻香油、饺子皮、老抽。

步骤

起锅烧水，水开后放入豆角，加一勺食盐，焯熟后捞出。

放凉后切成小丁，加入炒好的鸡蛋碎。

粉条泡好后切成碎，加入老抽搅拌均匀，与鸡蛋碎、胡萝卜丁一起放入馅料中。

加入调味料：盐、鸡精、五香粉、蚝油、芝麻香油，充分搅拌均匀。

擀大擀薄饺子皮，舀上馅料，捏紧边缘，放入蒸屉，水开后蒸五分钟即可。

做法二：

食材：

面粉、鸡蛋、韭菜、粉条碎、胡萝卜丁。

步骤

面粉加少许盐，用温水和面，醒10分钟后继续和面，使面团光滑柔软。

炒鸡蛋碎，加入韭菜，用炒鸡蛋的食用油搅拌韭菜，锁住水分。

加入酱油、盐、五香粉、香油、胡萝卜丁，搅拌均匀。

面团揉成长条，切成剂子，擀成薄圆片，包入馅料，凉水上锅蒸，大火20分钟。

做法三：

食材：

面粉、温水、韭菜、粉条碎、胡萝卜丁。

步骤

准备500克面粉和270克温水，揉成光滑面团，醒10分钟。

韭菜切碎，加食用油和老抽上色，与粉条碎、鸡蛋碎、调味料（盐、鸡粉、五香粉、芝麻香油）拌匀。

面皮擀成薄皮，包入馅料，包成大饺子。

水开后上锅蒸15分钟。

做法四：

食材：

豆角、粉条、豆腐、调料（盐、酱油、五香粉、香油）。

步骤

泡发粉条，用凉水浸泡20分钟。

和面，用温水揉成面团，醒20分钟。

切豆腐成小丁，焯水后控干水分。

豆角切段，与粉条、豆腐一起加入调料拌匀入味。

将豆角码入盘中，浇入剩余调料，上锅蒸5分钟，出锅后撒葱花、熟白芝麻。

做法五：

食材：

豆角、猪肉馅、榄角、调料（盐、白糖、蒜末、葱花、玉米淀粉、生抽）。

步骤

豆角洗净切段，加入鸡蛋、盐、白糖、蒜末、葱花、玉米淀粉、生抽拌匀。

肉馅加淀粉、生抽拌匀，滑熟后控油。

榄角切碎，用热油快速过一下。

将豆角、榄角碎、肉馅一同放入盆里，加调料拌匀入味。

码入盘中，浇入剩余调料，上锅蒸5分钟，出锅后撒葱花、熟白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味料，制作出美味的蒸菜角。