豆角裹面的做法

豆角裹面的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：经典豆角拌面

材料

五花肉

豆角

面条

淀粉

葱

拌饭酱

生抽

香油等

步骤

猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

面条煮熟，冲凉，用香油搅拌均匀。

平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。

放入猪肉丝，煸炒。

放入豆角丝，煸炒。

放入拌饭酱，倒入生抽。

放入面条，放适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

方法二：蒸制豆角裹面

材料

长豆角

面粉

玉米面粉（可选）

调料（如辣椒碎、熟芝麻、蒜末、生抽、醋、香油等）

步骤

豆角清洗干净，切成小段，放入碗中。

加入适量面粉和玉米面粉，搅拌均匀，使豆角均匀裹上面粉。

将裹满面粉的豆角放入蒸屉，大火蒸6分钟左右。

调制料汁，将辣椒碎、熟芝麻、蒜末、生抽、醋、香油等混合均匀。

将蒸好的豆角夹出，浇上调好的料汁，搅拌均匀即可。

方法三：豆角包面

材料

豆角

普通面粉

盐

凉水

料汁（如辣椒酱、生抽、香醋、香油等）

步骤

面粉中加入少许盐，分次加凉水搅成面团，醒二十分钟。

豆角煮熟，过凉水，切成小段。

面团揉均匀，搓成长条，分成小剂子，将豆角包入面剂子中，搓成球形。

锅中水烧开，下裹好面的豆角煮熟，捞出后淋上调好的料汁即可。

方法四：面煎豆角

材料

长豆角

鸡蛋

面粉

淀粉

食盐

生抽

十三香

植物油

步骤

豆角切段，焯水一分钟，控水备用。

打入鸡蛋，加入生抽、十三香和胡椒粉，搅拌均匀。

逐渐加入面粉和淀粉，搅拌成面糊。

锅内加油，将裹满面糊的豆角煎至两面焦黄即可。

方法五：豆角窝窝

材料

豆角

鸡蛋

面粉

盐

鸡精

五香粉

蚝油

食用碱

调料（如蒜末、生抽、香醋、香油等）

步骤

豆角洗净切段，用热水烫2分钟，过凉水，切成细丁。

加入调料，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成团。

将豆角面糊捏成小窝窝，放入蒸笼，蒸八分钟。

取出豆角窝窝，搭配鸡蛋蒜汁食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。